Соевый протеин – вид белка, который используется в бодибилдинге как при сжигании жира, так и при наращивании мышечной массы, а также активно используется для выкармливания скота.
Его себестоимость довольно низкая. В экономических целях соевый протеин активно рекламируют. Его можно встретить как в продуктах, так и в спортивном питании.
Для измерения эффективности протеинов существует такой показатель, как биологическая ценность (БЦ), который наиболее точно измеряет биологическую и анаболическую активность белка.
Коэффициент биологической ценности любого вида протеина рассчитывается как соотношение количества оставшегося в организме азота к количеству азота, полученного из определенного вида белка, т.е. определяется его усвояемость. По произведенным расчетам показатель биологической ценности соевого протеина составляет 73.
Преимущества соевого протеина:
Стоит сразу отметить, что положительные качества имеются лишь у изолятов соевого протеина. Производители качественных изолятов соевого протеина своевременно снижают или вовсе устраняют активность антинутриентов (антипитательных веществ) в процессе обработки сырья.
Помимо этого, добавление к изолятам сои метионина значительно повышает их пищевую и биологическую активность. По результатам ряда исследований известно, что изолят соевого протеина способствует выработке тиреоидных гормонов, и для культуристов, которые стремятся убрать жир, это является преимуществом. Кроме того, несмотря на то, что тиреоидные гормоны являются гормонами катаболического действия, при потреблении нужного количества калорий с умеренным количеством тиреоидных гормонов, эти гормоны способны обеспечивать синтез белка.
Соевый протеин способен сократить число некоторых разновидностей раковых клеток, а также, благодаря входящим в состав фитоэстрагенам, снизить риск заболеваний сердца. Как правило, у культуристов замечается повышенный уровень ЛПНП и холестерина. Поэтому для бодибилдеров, которые применяют анаболические стероиды, может быть благоприятной способность соевого протеина снижать холестерин, не оказывая при этом другие эстрогенные эффекты.
Рейтинги
