Омега-6

Жирные кислоты Омега - 6 относятся к группе полиненасыщенных, имеют большое количество двойных углеродных соединений, чем и определяются их биологические качества. Группа Омега-6 состоит примерно из 10 разновидностей разных жирных кислот, при этом основными физиологически важными являются линолевая, арахидоновая кислоты.

Омега-6 обладают разнообразными биологическими эффектами, которые объединены их преобразованием в n - 6 эйкозаноиды, объединяющиеся с разными рецепторами в различных тканях организма человека. Арахидоновая кислота считается физиологически важной, поскольку она преобразуется в лейкотриены, простогладины – ключевые воспалительные трансмиттеры. Жирные кислоты Омега-6 имеют конкурентную взаимосвязь с Омега-3, воздействуя на их преобразование, депонирование, мобилизацию, на работу предшественников n - 6 и n - 3 эйкозаноидов.

Основными пищевыми источниками Омега-6 считаются: пальмовое, подсолнечное, касторовое, соевое масла. Помимо этого, Омега-6 в немалых количествах имеются в орехах, яйцах, мясе птицы, выпечке, прочих пищевых продуктах.

В результате проведенных испытаний было обнаружено, что избыточный прием Омега-6 в сопоставлении с Омега-3 увеличивает риск некоторых заболеваний. В современное питание включено неудовлетворительное количество Омега-3 и чрезмерное Омега-6, что становится актуальной проблемой. Идеальная пропорция 4:1. При этом современная диета дает человеку приблизительно 20:1, а именно в 20 раз большее количество Омега-6, что становится причиной дисбаланса в процессах метаболизма и, соответственно, образования различных заболеваний. Чтобы решить эту проблему, следует повысить дозу Омега-3 в диете, для этого необходимо принимать спортивное питание с Омега-3.